蛋卷機又叫燃氣蛋卷機,機器采用加厚不銹鋼鋼板制作,上下為加厚鑄鐵模板克服了蛋卷機不耐高溫,易損壞的弱點,采用進口加熱管裝置,耐熱程度佳,’大限度的增強了耐用程度,內部加熱管布局合理,蛋卷受熱均勻,色澤鮮艷。安裝可調節控溫裝置,控溫范圍50-360℃,在制作過程中,升溫、降溫、 控制溫度更加準確,保障了產品的上乘質量。安全性能好,耐高溫,可保障持續制作產品,使用效率高,是目前國內市場制作優質蛋卷的理想設備。
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蛋卷機操作流程:
1.蛋卷機開箱后,裝上手柄,用清水將六對蛋卷模具清洗干凈,將爐具放到支 撐架上,連接通氣管道;
2.滾筒式蛋卷機使用電子打火器點燃爐具,將爐火調到適當大小;
3.轉動滾筒式蛋卷機手柄,將蛋卷模具均勻加熱至200度左右;
4.使用加力桿打開模具,用毛刷將模具上涂上食用油,用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央,扣緊模具即可,依次工作至第六個蛋卷模具時,第‘一板已經成熟了,這時可以取出,接著在倒上料糊,繼續依次循環工作。
成本計算: 每臺機每小時產量為3-5公斤, 以每天生產8小時計算,按市價,成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上。
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